Poudre d'agrumes

En achetant uniquement des agrumes bio je trouvais dommage de composter les écorces aprés avoir recueilli leurs jus. Donc maintenant avant de les presser je les écorces systématiquement avec un zesteur. Les écorces recueillies sont mises à sécher dans de tous petits cageots (de clémentines) au dessus de la cuisinière à bois ou de tout autre source de chaleur. Une fois bien sèches elles passent dans mon super     mixeur qui a 33 ans ( un indice c'est un vorw..k) et en bocal...
Pour parfumer du thé, tisanes, gâteaux, poulet, décorer etc